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　　自助餐廳可謂是現(xiàn)在所有餐廳里最受喜歡的餐廳，每天的客人都是來(lái)來(lái)往往，絡(luò)繹不絕的，很受人喜歡，但是我們?cè)陂_(kāi)自助餐廳的時(shí)候我們是也是需要好好設(shè)計(jì)的，避免因?yàn)樵O(shè)計(jì)的不好看，導(dǎo)致沒(méi)有人來(lái)光顧，那么我們要如來(lái)設(shè)計(jì)呢?下面就跟著餐廳設(shè)計(jì)的小編去看看。

　　自助餐廳設(shè)計(jì)方案之一：方便顧客取餐

　　既然自助餐可以讓顧客自己取餐，那么自助餐臺(tái)的設(shè)計(jì)與位置布局就非常重要了。不但要求位置明顯，而且還要照顧到餐廳的每個(gè)位置的顧客，讓顧客自取起來(lái)很方便，這樣才能更讓自助餐廳的就餐環(huán)境顯得舒適。另外，餐臺(tái)的設(shè)計(jì)外觀不要過(guò)于復(fù)雜，這樣容易搶走菜品的風(fēng)頭，盡量以簡(jiǎn)潔為主，不能影響顧客對(duì)菜品的判斷。

　　自助餐廳設(shè)計(jì)方案之二：讓動(dòng)線更加協(xié)調(diào)

　　自助餐廳的另一個(gè)特點(diǎn)就是顧客比一般餐廳走動(dòng)要多很多，所以動(dòng)線安排的是否合理直接影響自助餐廳的就餐體驗(yàn)，如果沒(méi)有設(shè)計(jì)好的話，會(huì)對(duì)餐廳的口碑造成很大影響。然后就是自助餐臺(tái)的擺放應(yīng)該是合理且有層次的，按照食物的劃分，應(yīng)該分為：水果類、甜品類、主食類、燒烤類、現(xiàn)場(chǎng)制作類、湯類等，每個(gè)不同的餐臺(tái)都應(yīng)該展示的非常明顯，這樣可以減少顧客因找不到心儀的食品而走彎路。此外，自助餐廳設(shè)計(jì)還需要注意各個(gè)餐臺(tái)的順序和距離，最好按照顧客的取餐習(xí)慣來(lái)安排設(shè)計(jì)，比如按照主菜、主食、飲料等順序。餐臺(tái)的間距也需要安排合理，不能過(guò)近，尤其是燒烤類餐臺(tái)，不要讓燒烤的油煙影響到了其他餐臺(tái)上，特別是口味略清淡的湯類，導(dǎo)致影響顧客的食欲。

　　自助餐廳設(shè)計(jì)方案之三：做好細(xì)節(jié)

　　自助餐廳的設(shè)計(jì)需要注重很多的細(xì)節(jié)，例如燈光設(shè)計(jì)，自助餐廳的餐臺(tái)上方的光線一定要充足，不然的話會(huì)直接影響顧客對(duì)菜品的觀感，合適的燈光可以增加菜品的觀賞性，讓菜品擺放的更顯美觀。然而盡量不要用一些彩色的燈光，因?yàn)槟菢訒?huì)影響菜品的顏色，從而影響顧客的食欲。另外，自助餐廳的地面設(shè)計(jì)也非常重要，餐廳一定要采用干凈、防滑的材質(zhì)，餐廳服務(wù)員補(bǔ)充餐臺(tái)的食物是也要注意不要嚷水漬或是油漬灑到地板上，不能讓顧客滑到，有時(shí)候顧客取餐的時(shí)候注意力都在餐品上，很容易就不小心摔到。還有就是餐臺(tái)或是桌椅盡量不要采用有硬角的，以免對(duì)顧客造成損傷。

　　以上就是餐廳設(shè)計(jì)的小編給我們分享的自助餐廳設(shè)計(jì)的一些資料，如果你們要是開(kāi)自助餐廳的話，不妨可以參考一下小編的看法。