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餐飲經(jīng)營實用分享
餐廳設計第11講:滿足顧客的五覺體驗
瀏覽次數(shù):7824次 更新時間:2018-02-21 19:49:47
餐廳設計第11講:滿足顧客的五覺體驗(視覺,聽覺,味覺,嗅覺和觸覺)。
觸動客戶的感情,觸動客戶的心靈,讓他感覺到服務與關懷,讓消費者價值確認,滿足消費者的自尊,從品牌、名稱、產(chǎn)品、定價、傳播等策略,加深消費者的感受和體驗。
1、視覺感受,吸引眼球。
2、聽覺感受,激發(fā)心跳。
3、觸覺感受,身臨其境。
4、嗅覺感受,誘惑心動。

5、味覺感受,產(chǎn)生行動。


在餐廳設計中,設計師通過自己的設計手法塑造主題情景,通過燈光設計刺激顧客的視覺,通過背景音樂滿足顧客的聽覺,配合美食滿足顧客的味覺,改善空氣環(huán)境滿足顧客的嗅覺,通過材料的質(zhì)感滿足顧客的觸覺。

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