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餐飲經(jīng)營(yíng)實(shí)用分享
餐廳設(shè)計(jì)第19講:熟練掌握餐廳的音響的配置
瀏覽次數(shù)：4621次　更新時(shí)間：2018-02-21 19:45:05
餐廳設(shè)計(jì)第19講:熟練掌握餐廳的音響的配置 
     餐廳根據(jù)營(yíng)業(yè)需要，在開(kāi)業(yè)前就應(yīng)考慮到音響設(shè)備的布置。 

     音樂(lè)是現(xiàn)代人吃飯時(shí)不能缺少的享受，有了音樂(lè)必然就要有良好的音響設(shè)備。音響設(shè)備包括樂(lè)器和樂(lè)隊(duì)。高雅的餐廳中，有的在營(yíng)業(yè)時(shí)，有人演奏鋼琴。有的餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)播放輕松愉快的樂(lè)曲；也有這樣的餐廳，有樂(lè)隊(duì)演奏，歌星獻(xiàn)藝，顧客自?shī)首猿Ｓ袝r(shí)餐廳會(huì)場(chǎng)，還要配備為會(huì)議提供七種以上的同聲翻譯的音響設(shè)備。作為餐飲部經(jīng)理，還可根據(jù)餐廳主題，按顧客享受需要在營(yíng)業(yè)時(shí)增添必要的音響設(shè)備，提高經(jīng)濟(jì)效益。 


     現(xiàn)代的研究已經(jīng)證實(shí)，音樂(lè)確實(shí)對(duì)人的活動(dòng)有一定的影響。明快的音樂(lè)會(huì)使顧客加快進(jìn)餐速度，相反，節(jié)奏緩慢而柔和的音樂(lè)會(huì)給顧客一種放松、舒適的感覺(jué)，從而延長(zhǎng)顧客的就餐時(shí)間。因此，不同種類(lèi)的餐廳要進(jìn)行不同的音樂(lè)設(shè)計(jì)。 
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