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　　現(xiàn)代餐廳設(shè)計(jì)是造型、材質(zhì)、色彩、燈光、文化的綜合設(shè)計(jì)。門頭和入口設(shè)計(jì)是餐廳留給顧客第一印象的窗口，第一個(gè)向顧客展示這家餐廳的特色和質(zhì)感，在一定程度上說，餐廳門頭和入口設(shè)計(jì)是成功開餐廳的一個(gè)保障。

　　一、街邊店還是商場(chǎng)店

　　根據(jù)餐廳選址的位置，餐廳門頭和入口設(shè)計(jì)通常有兩種：街邊店和商場(chǎng)店。街邊店面一般在建筑建造成型時(shí)就完成了入口形式的設(shè)計(jì)，受到建筑立面風(fēng)格的影響，后期改造的可能性較小，對(duì)于這類餐飲店面設(shè)計(jì)，門頭和入口應(yīng)因地制宜，在建筑整體風(fēng)格統(tǒng)一的前提下，延展店內(nèi)的風(fēng)格，以達(dá)到吸引消費(fèi)者的目的；商場(chǎng)店相對(duì)于街邊店幾乎不受建筑風(fēng)格影響，在餐廳設(shè)計(jì)門頭和入口時(shí)根據(jù)商場(chǎng)的形象要求和規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)，入口的位置朝向相對(duì)固定。

　　二、餐廳入口設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)

　　1、參照餐廳面積的大小及品牌定位的高低，餐廳入口和櫥窗展示空間比例分配要恰當(dāng)。不同業(yè)態(tài)的餐廳有不同的入口設(shè)計(jì)，如通?？觳偷暝O(shè)計(jì)入口及展示空間比例要求較大，咖啡館設(shè)計(jì)則要求較小。大型商店餐飲店有多個(gè)入口，要合理有序的組織循環(huán)客流和疏導(dǎo)人群，小型飲品店設(shè)計(jì)往往沒有多大的展示空間可用，故多采用無框玻璃，借助于入口來展示產(chǎn)品。

　　2、餐廳門頭及入口設(shè)計(jì)多采用強(qiáng)調(diào)手法，即在整體造型協(xié)調(diào)、合乎行業(yè)經(jīng)營(yíng)慣例的前提下，給入口以足夠的暗示，可用通過改變?nèi)肟诘姆较?、走?shì)，改變色彩、裝飾材料、水平尺度等方法來強(qiáng)化顧客對(duì)于餐廳入口的注視，取得消費(fèi)者心理的認(rèn)同。

　　3、針對(duì)個(gè)人色彩濃厚或需要提供私密性服務(wù)的場(chǎng)所，如咖啡店設(shè)計(jì)、茶餐廳設(shè)計(jì)等入口處理需采用隱蔽或虛化處理。

　　4、餐廳門頭入口處的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)，如餐廳入口地面或墻角的標(biāo)志燈，一些特別的設(shè)計(jì)往往都會(huì)獲得特別的設(shè)計(jì)效果。

　　三、餐廳門頭設(shè)計(jì)的三個(gè)方法

　　餐廳門頭入口設(shè)計(jì)是通過形態(tài)風(fēng)格、建筑構(gòu)件與符號(hào)的應(yīng)用、入口造型的材料三個(gè)方面來實(shí)施的。

　　1、形態(tài)風(fēng)格。任何一個(gè)餐廳入口與門頭的造型設(shè)計(jì)應(yīng)與建筑風(fēng)格相配套。餐廳門頭與整個(gè)建筑相比屬于局部，局部應(yīng)服從整體，脫離整體就會(huì)破壞整個(gè)建筑的形式美感，從而使商業(yè)形象受到破壞，影響經(jīng)營(yíng)效益。進(jìn)行餐廳門頭設(shè)計(jì)時(shí)，在考慮整體環(huán)境協(xié)調(diào)的情況下，追求餐廳入口與門頭設(shè)計(jì)的個(gè)性化、藝術(shù)化，創(chuàng)造出體現(xiàn)商場(chǎng)形象、吸引顧客視線、具有新奇感的造型。

　　2、建筑構(gòu)件與符號(hào)的應(yīng)用。在餐廳入口與門頭設(shè)計(jì)中，可以利用某種風(fēng)格的建筑構(gòu)件做裝飾，使用重復(fù)排列、疏密對(duì)比等手法，使餐廳入口與門頭的內(nèi)涵和空間層次更加豐富；巧妙利用餐廳標(biāo)志、名字、餐廳專用色彩和形象符號(hào)等來構(gòu)筑門頭造型，強(qiáng)化餐廳的整體形象；利用燈光照明的光影強(qiáng)化造型符號(hào)，營(yíng)造餐廳的韻律美感，突出門頭的視覺沖擊力。此外，與霓虹的配合可增強(qiáng)餐廳入口與門頭的色彩感與商業(yè)氛圍。

　　3、入口造型的材料。在材料選擇上，要注意材料質(zhì)感的對(duì)比，使材料與餐廳特色相協(xié)調(diào)，與藝術(shù)風(fēng)格相匹配。同時(shí)，餐廳設(shè)計(jì)材料質(zhì)感會(huì)帶給人們的不同心理感受，如石材給人以古樸與厚重的感覺，不銹鋼給人以潔凈明亮的時(shí)代感，木材給人以溫馨、親切感，而有機(jī)透光材料則給人帶來鮮艷、明快的視覺感受。