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| 淺談以音樂為主題的餐飲空間設(shè)計(jì) |
| 瀏覽次數(shù)：9867次 更新時(shí)間：2017-01-11 11:17:41 |
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主題餐飲空間的獨(dú)特性與一般餐飲空間相比，主題餐廳往往針對(duì)特定的消費(fèi)群體，不只是提供飲食，還提供以某種特別的文化為主題的服務(wù)。主題餐廳是完美地將消費(fèi)和娛樂很巧妙地結(jié)合在了一起。無(wú)論是尋求心理刺激也好，獲得心理補(bǔ)償也好，應(yīng)該說(shuō)，主題餐廳成功地將吃和樂緊緊地綁在一起。更通俗的說(shuō)，普通餐飲空間滿足的是人們外出就餐的基本功能，而主體性餐飲空間就是讓消費(fèi)者感覺自己掏一分錢，卻享受到了飲食和娛樂兩份樂趣。 作為主題餐飲空間，常常運(yùn)用各種手段來(lái)營(yíng)造想要表現(xiàn)的中心思想，但建筑設(shè)計(jì)與內(nèi)部裝飾這方面是其中的重要組成部分。因?yàn)榭腿司褪峭ㄟ^對(duì)餐廳的環(huán)境裝飾這方面來(lái)認(rèn)識(shí)其倡導(dǎo)的主題文化的，而進(jìn)入主題餐廳所得到的特別享受，更多的來(lái)自于餐廳的美妙環(huán)境。 一般的餐飲空間是先決定菜系，再進(jìn)行裝飾設(shè)計(jì)。而主題餐飲空間則是先確立主題思想，然后讓菜色與裝飾等都圍繞著這個(gè)主題而表現(xiàn)，營(yíng)造出一種特殊的氣氛，讓顧客在某種情景體驗(yàn)中找到進(jìn)餐的全新感覺。主題餐飲空間在標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)上的差異化，使自己的產(chǎn)品與服務(wù)優(yōu)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。獨(dú)具匠心的設(shè)施備品、精心制作的菜肴糕點(diǎn)、服務(wù)員獨(dú)特的著裝和服務(wù)等差異化以及主題氛圍的裝飾營(yíng)造是主題餐廳手中的有力武器。
1、具有鮮明的主題。主題餐飲空間環(huán)境的主題性表現(xiàn)主要是通過其空間的裝飾格調(diào)來(lái)展現(xiàn)的，強(qiáng)調(diào)的是主題的差異性。因此，在空間設(shè)計(jì)中個(gè)性化的材料肌理、貼切的色彩搭配、獨(dú)特的空間造型、貼合的燈光氛圍等等都是為其鮮明的主題性設(shè)計(jì)服務(wù)的。
2、具有豐富、深厚的文化內(nèi)涵。主題性餐飲空間作為提供餐飲消費(fèi)的場(chǎng)所，飲食只是消費(fèi)中的一部分，而富有主題文化內(nèi)涵并蘊(yùn)涵有豐富的主題文化特色的餐飲空間，成為消費(fèi)價(jià)值中不可或缺的一部分。因此，這種主題性餐飲空間必須對(duì)環(huán)境進(jìn)行裝飾，才能反映出獨(dú)特的主題思想。在主題性設(shè)計(jì)的過程中要充分利用文化內(nèi)涵對(duì)空間環(huán)境進(jìn)行設(shè)計(jì)，為顧客營(yíng)造出一種差異性的主題環(huán)境。
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